La Revista de la sociedad de reproducción animal europea, Journal Reproduction in Domestic Animal, en su edición de enero de 2019, publicó la investigación “Ascorbic acid–cyclodextrin complex alters the expression of genes associated with lipid metabolism in bovine in vitro produced embryos” donde la Universidad CES tuvo participación.
La Ciclodextrina es una molécula encapsuladora que permite que la Vitamina C se libere de manera gradual y pueda hacer su efecto anti-oxidante en el cultivo de embriones, previniendo la mortalidad de estos.
“Lo que hicimos fue utilizar la Ciclodextrina como un encapsulante del Ácido Ascórbico (Vitamina C), evitando que se degrade, y mejorando la calidad de los Oocitos y los embriones con su efecto anti-oxidante”, afirmó la docente de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Viviana Torres Osorio.
El equipo de trabajo estuvo conformado por los docentes Viviana Torres Osorio y Rodrigo Antonio Urrego Álvarez del grupo INCA-CES de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad CES, junto con la Universidad Complutense de Madrid, el Departamento de Reproducción Animal, INIA, Madrid, y con el grupo BIOGEM de la Universidad Nacional de Colombia.